2019年，我第一次在长沙接触浏阳蒸菜。彼时作为一个对中餐充满好奇的外国留学生，我完全无法理解这道菜的底层逻辑——为什么一道“快餐”需要追溯到2100年前的马王堆汉墓？为什么一颗豆豉的缺失能让整道菜风...